Sauce Vinaigrette

wie ich sie zubereite

eine Sauce-Vinaigrette ist schnell gemacht. Auf der Basis einer Mayonnnaise. verfeinere ich diese durch die nachfolgenden Zutaten:
Zu einem Gemisch aus Zitronensaft, Weinessig und ein paar Tropfen Balsamico, gebe ich noch etwas Estragon, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch und Muskat nach eigenem Gusto hinzu. Die Konsistenz kann dann schon etwas flüssiger als bei der Mayonnaise sein.
Artischocken

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